本报讯（记者方晴、罗桦琳 通讯员彭柏洪）昨日下午，“节约粮食，从我做起——2013年广东省青少年科学调查体验活动”启动仪式在华南师范大学附属中学举行。中国科学院院士、水稻遗传学家卢永根谈到备受关注的“镉大米”问题，称这是环境污染问题的“冰山一角”。

　　昨日下午，卢永根在演讲中提到，水和土壤等环境污染是中国粮食生产面临的一大困境，“镉大米”就是土壤污染的后果。在会后的采访中，卢院士表示“镉大米”反映的是环境污染中的“冰山一角”。他表示，环境受到污染，有害物质渗进土壤里，即使把种植的水稻喂猪喂鸡，猪肉鸡肉中还是有污染。

　　老百姓难辨“镉大米”，又该如何应对？卢院士表示，食物要有多样性，不光指产地的多样性、多吃不同产地的大米，也包括种类的多样性。多进食一些含锌和硒丰富的食物，像海鲜产品、豆类、蔬菜等，以对抗镉大米造成的损害。

（原标题：“镉大米”喂牲畜肉中也会有污染）